食物的一生要经历漫长的旅程，从农业生产、运输、加工，到最终走上千家万户的餐桌，这个过程中所排放的二氧化碳可能远超你的想象。同时，在部分国家和地区，饥饿问题仍然严峻。为了呼吁人们对气候变化和饥饿问题的关注，联合技术对全球食物浪费进行了统计，下面就让我们一起来看看这些令人惊讶的数字。
我们首先来看食物的起点——农业生产。据统计，农业生产过程所排放的二氧化碳占全球二氧化碳总排放量的14%；同时，农业用地占用了全球38%的非冻土地带。更惊人的是，农业生产消耗了全球70%淡水，这意味着只有不到三分之一的淡水被消耗在其他用途。
虽然食物生产消耗了大量资源，但遗憾的是，人们却对这些来之不易的食物不够珍惜。据统计，每年有三分之一甚至更多的食物被白白浪费。在这背后，生产这些食物所消耗的二氧化碳高达44亿吨。如果我们用世界各国的二氧化碳排放量来衡量，“食物浪费国”可以排到全球第三位。
如此巨大的食物浪费到底是如何造成的呢？纵观食物的一生，从农场到餐桌的加工过程中的浪费占到63%，其余的37%则是由于人们没吃完倒掉而造成的。
同时我们应该意识到，饥饿问题在全球范围内仍然不可小觑。联合国粮食及农业组织的最新报告显示，目前全球仍有超过8亿人口在忍受长期饥饿，几乎约等于欧盟和美国的总人口数。这意味着世界上每9人中就有1人正在挨饿。解决饥饿问题依然任重道远。
让饥饿问题更加严峻的是快速增长的全球人口。现在世界人口已达70亿，预计到2050年将会增加到96亿。我们所需要的食物将会越来越多。如果我们继续像现在这样浪费食物，恐怕会让饥饿问题继续恶化，而气候变化带来的挑战也将越来越严峻。
面对食物浪费造成的这些问题，我们又能做些什么呢？
正如数据所显示的，食物浪费与气候变化和全球饥饿问题息息相关。为了爱护我们的地球家园，也为了让每一个人都能得到足够的食物，我们需要联合全球各国的力量，在各国之间开展对话沟通，一起探讨应对食物浪费的解决之道。
我们也可以看到，大量食物浪费发生在食物加工过程中。如果农民、农产品加工和运输商、食物加工场等众多利益相关方能够共同努力，一定可以有效降低食物浪费。
除此之外，也不能忽视每个人的微小力量。只要我们每一个人都能珍惜食物，践行“光盘”行动，对食物浪费say NO，就是帮助减少食物浪费、降低对全球气候变化影响的最佳实践。
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