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　　2016年有友食品在天猫商城、京东商城、苏宁易购、一号店等网上平台实现的销售收入比2015年多出1000多万元。

按照有友食品天猫旗舰店100g每包均价估算，有友食品2016年一年卖出近1亿包泡椒凤爪！可见吃货剁手党们的贡献有多大！

小小的一根泡椒凤爪，一年竟然卖出一亿包！六个亿！！！

鲜辣酸脆的泡凤爪，我们现在可以随便买来吃。但鲜有人知的是，这个一年卖出六个亿的产品，竟然是一颗泡椒带动起来的。

泡椒，原本是重庆人做菜的一个小小的调味料，深受重庆人的喜爱。有友凤爪的创始人鹿有忠就寻思着，不妨创新一下，在泡椒上做点文章，开一家主营泡椒系列菜品的饭店呢？于是，回锅肉、鱼、牛蛙，甚至小菜都成了泡椒菜品，虽然让人感觉不可思议，但一经推出，便备受追捧。

看到泡椒菜品的魅力后，鹿有忠又突发奇想：“把肉泡了会是什么味道？”朋友们都笑他异想天开，鹿有忠却和厨师研究起来。煮熟的凤爪、猪耳朵、猪尾巴等被放进了泡菜坛子，推出后，泡椒凤爪异常火爆，不少人吃完还要打包带走。

看到越来越多的顾客要求打包带走，鹿有忠又开始动心思了：何不把它做成袋装食品，进行规模化生产，推向全国呢！鹿有忠当即决定，关掉多家饭店，集中精力研究开发能够长时间保鲜的袋装泡椒凤爪。

最终，在经历了调味料，泡菜的命运后，泡椒凤爪摇身一变为形态快消化的真空袋装包装的休闲小零食。

如今，“小小凤爪挣大钱”，依靠经营以泡椒凤爪为主的休闲食品，有友食品已经做出了亮眼的业绩，2014年、2015年和2016年，有友食品分别实现营收8.80亿元、7.52亿元和8.27亿元，实现净利润1.19亿元、1.08亿元和1.22亿元。

有友食品在资本市场的表现也可圈可点，作为较早一批登陆新三板的企业（有友食品于2014年11月20日登陆新三板），在新三板推出分层制度是被分至创新层。

而“尖子生”向来都有更高的追求，2015年11月，有友食品首次公开拟申请首次公开发行股票并上市的公告，并于2015年12月16日收到证监会申请受理通知，收到通知第二天有友食品开始停牌。

据同花顺（300033）数据，有友食品在停牌前交易活跃，按照其停牌前一日收盘价12.6元/股计算，有友食品市值已经高达28亿元，持有有友食品91.5%股份的董事长鹿有忠家庭市值则高达26亿元。

2015年上半年，有友食品的基本每股收益为0.32元/股。按照同行业上市公司煌上煌67倍的市盈率估算，有友食品如果上市成功，其股价可达21.44元/股，鹿有忠一家三口的财富将达到44亿元。

　　2007年5月有友食品前身有友实业成立之初，只有鹿有忠、鹿新、赵英3名自然人股东（鹿有忠、赵英为夫妻关系，鹿新为他们的女儿）及有友开发一位法人股东。经过数次转让交易之后，据数据，如今有友食品已经拥有401户股东。

卖凤爪赚钱之后，股东们收“红包”不要收到手软。

在有友食品公布2016年年报的同一天，有友食品还同时公布了2016年利润分配预案。

经审计，有友食品2016年度可供股东分配的利润为2.55亿元，公司将以权益分派实施时股权登记日的股本为基数每10股派发现金股利人民币1.8元（含税），按照目前股东持股比例计算，最高可分红2700万元（实际分派结果以中国结算计算结果为准）。

　　1、深入人心的品牌

成立于1997年的有友食品，主营业务为泡卤风味休闲食品的研发、生产和销售，主要生产的产品包括泡椒凤爪、卤香火鸡翅、豆制品、花生及竹笋等，其中尤以泡椒凤爪广为人知。在四川重庆一带，有友食品几乎是泡椒凤爪的代名词。

有友泡椒凤爪已经形成了很强的品牌壁垒，占据了凤爪主要的市场份额，消费者对于品牌的认知度比较高。其次，与坚果、豆干等相比，泡椒凤爪是个相对比较小众的零食，更容易利用品牌影响力牢牢地抓住消费者。

2、凤爪相比其他零食的差异化

从消费场景上，越来越多的人喜欢一边喝酒，一边吃凤爪。泡椒凤爪原先流行于四川重庆等地，而现在随着电商的兴起，以及有友食品在线下的布局，已经慢慢进军到全国市场。

凤爪类似于鸭脖，许多女生看电视剧和电影时，都会买一点享用。而看球赛的男生，也喜欢吃。所以从消费场景上，凤爪在中国的消费场景类似于美国的薯片，是男女视觉享受中的零食搭配，因此能够受到全国男女老少的欢迎。

凤爪对比其他零食，具有口味差异化的特点。首先，其他像坚果，虽然也有三只松鼠，百草味这样的年轻品牌，但产品本身的口味差异性不大。而凤爪，不同品牌之间能够明显的感觉到口味不同。时间越长，用户对于某个口味的忠诚度会越高，这也是没有其他品牌能与有友抗衡的主要原因。

3、口味普适化，在泡椒口味的基础上不断开发新品

虽名为泡椒凤爪，但泡椒凤爪并非只有一种口味。还有山椒味、酸菜味和椒香味三种。

泡椒凤爪口味较淡，适合作为平时的休闲小零食；椒香味辣劲十足，麻味爽口，色泽鲜艳，更适合作为伴酒食品搭配食用；酸菜味口感更重，搭配米饭食用鲜香诱人。

相比单一的凤爪品种，新开发的椒香和酸菜味凤爪更好地满足了消费者多样化需求，口味口感普适化。

在不失特色的前提下，对特色口味口感微调，将外区域消费者难以接受的口味口感稍加弱化，适当迁就全国其它地区消费者的接受度，才能扩大消费人群。

（文章来源：恩美创投圈，作者：整理自财经网、新三板千人汇、中国网、神农岛等）

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